Trái chùm ruột nhỏ bé có tác dụng giải nhiệt, bổ gan tốt vô cùng, tranh thủ mùa chùm ruột đang rộ bạn hãy làm mứt chùm ruột nhé!

Cách làm món mứt chùm ruột tẩm gia vị

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm mứt chùm ruột:


- 1kg chùm ruột tươi (chọn trái to, không bị dập nát)
- 500g đường 
- 1 củ gừng loại vừa rửa sạch vỏ
- 1 thìa ớt bột
- Muối
Chùm ruột nhặt sạch cuống từng quả sau đó ngâm vào nước muối loãng trong 3 giờ.
Lấy mỗi lần 15-20 trái chùm ruột đặt lên mặt bàn sạch,dùng 1 tấm thớt đặt nhẹ lên.Vừa ấn nhẹ vừa xoay đều đề chùm ruột mềm ra mà không bị nát.Sau đó rửa chùm ruột qua nước lạnh 2-3 lần để hết mặn và ra nước chua.


Dùng 1 tấm khăn sạch cho từng ít chùm ruột vào vắt thặt ráo. Mục đích của bước này để chùm ruột ra hết nước chua và để thành phẩm không bị nhão.
Ướp chùm ruột với đường, để từ 2-3 giờ cho đường tan và chùm ruột ngấm đường.Những trái chùm ruột sau khi vắt sẽ hơi nhăn và méo mó nhưng sau khi ngâm đường nó lại tròn căng trở lại.


Dùng một chảo dày cho chùm ruột vào và bắt đầu sên với lửa vừa.

Khi đường tan hoàn toàn và bắt đầu sôi thì hạ lửa nhỏ lại. Chúng ta giã thật nhỏ gừng để nguyên vỏ cho vào chảo cùng chùm ruột. Tiếp theo thêm ớt bột vào và đảo đều.
Đường sẽ bắt đầu sệt lại và chùm ruột bắt đầu chuyển từ màu xanh sang màu cam.


Tiếp tục đảo thật đều và nhẹ nhàng cho đường tiếp tục khô lại thì chùm ruột cũng chuyển sang màu đỏ tươi rất đẹp. Mứt ráo, có màu đỏ thì tắt bếp.

Để nguội và bảo quản mứt chùm ruột trong lọ thủy tinh sạch
Thành phẩm mứt chùm ruột có màu đỏ trong, ăn giòn dai có vị chua cay ngọt xen lẫn mùi thơm của gừng. Mứt không bị quá ướt và nhão. Với một món mứt không quá ngọt, cay cay lạ miệng và màu sắc rực rỡ không cần đến phẩm màu, bạn có thể trổ tài để làm tặng người thân hoặc để cả nhà nhâm nhi cũng thật hấp dẫn phải không?

Bình luận

*
*
* Kích chuột vào hình bên cạnh để lấy mã kiểm tra ( Kích chuột vào hình để lấy mã kiểm tra )

Bình luận trên facebook

Xem thêm

Bơ không hạt

Bơ không hạt (hay còn gọi là bơ đực) là một siêu phẩm mà nhà vườn phân phối độc quyền tại huyện ...
85.000 VNĐ Xem chi tiết

Sầu riêng cơm vàng hạt lép

Từ lâu sầu riêng cơm vàng hạt lép của vùng đất Long Khánh Đồng Nai đã trở thành một thương hiệu sầu ...
85.000 VNĐ Xem chi tiết

Bơ sáp 034

Bơ 034 có vỏ màu xanh đậm, mỏng, quả dài. Ruốt bơ có màu vàng và xanh lá xung quanh. Đây là một loại ...
130.000 VNĐ Xem chi tiết

Bơ sáp năm Lóng

Bơ sáp năm Lóng hàng đặc biệt ngon chất lượng nổi trội so với nhiều loại bơ sáp Những ai từng thưởng ...
80.000 VNĐ Xem chi tiết

Hạt macca Kim Thi

Hạt macca sấy sẵn Kim Thi là một trong những sản phẩm được chế biến từ hạt macca tươi được trồng ...
400.000 VNĐ Xem chi tiết

Sầu riêng dona

Với mùi thơm nồng ngay cả khi chưa lột vỏ, sầu riêng là một loại trái cây vừa được yêu thích lại vừa ...
85.000 VNĐ Xem chi tiết

Bơ sáp dẻo size 2-3 quả/kg

Bơ sắp Đắc Lắc Loại 3-4 quả/kg: 85.000đ Chế biến: Ăn trực tiếp, dằm nước mắm ăn với cơm, Làm sinh ...
65.000 VNĐ Xem chi tiết
Bài viết
Tác dụng giảm cân từ hạt Macca

Tác dụng giảm cân từ hạt Macca

Tác dụng giảm cân từ hạt Macca
Macca- Bí kíp cho con thông minh của các mẹ bầu

Macca- Bí kíp cho con thông minh của các mẹ bầu

Macca- Bí kíp cho con thông minh của các mẹ bầu
bơ sáp không hạt

bơ sáp không hạt

bơ sáp không hạt
scroll top